職位描述
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行政總廚的崗位職責是:
1、制定菜單、開發(fā)新品,控制廚房成本和食品,飲料的價格;
2、對廚房人員進行日常管理,對廚房所有食物進行高標準控制;
3、制定餐飲、廚房服務(wù)相關(guān)規(guī)章制度和運作流程;
4、建立服務(wù)質(zhì)量評價體系;
5、指導餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當?shù)木S護和使用更換;
6、監(jiān)督食品處理過程及食品質(zhì)量控制;
7、對食品質(zhì)量控制中出現(xiàn)的問題提供技術(shù)性建議;
8、對食品處理過程進行成本研究。
1、制定菜單、開發(fā)新品,控制廚房成本和食品,飲料的價格;
2、對廚房人員進行日常管理,對廚房所有食物進行高標準控制;
3、制定餐飲、廚房服務(wù)相關(guān)規(guī)章制度和運作流程;
4、建立服務(wù)質(zhì)量評價體系;
5、指導餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當?shù)木S護和使用更換;
6、監(jiān)督食品處理過程及食品質(zhì)量控制;
7、對食品質(zhì)量控制中出現(xiàn)的問題提供技術(shù)性建議;
8、對食品處理過程進行成本研究。
工作地點
地址:石家莊裕華區(qū)長江道壹號C座
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詳細位置,可以參考上方地址信息
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職位發(fā)布者
HR
河北千喜鶴飲食股份有限公司
-
餐飲
-
1000人以上
-
股份制企業(yè)
-
石家莊開發(fā)區(qū)長江道壹號C座2305
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應屆畢業(yè)生
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注:聯(lián)系我時,請說是在無錫人才網(wǎng)上看到的。
