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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定職工餐廳年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算和工作計(jì)劃，推進(jìn)落實(shí)各項(xiàng)管理工作；
2、負(fù)責(zé)建立餐廳管理制度、崗位標(biāo)準(zhǔn)流程和考核細(xì)則；定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估；
3、負(fù)責(zé)督導(dǎo)前廳服務(wù)質(zhì)量提升；
4、負(fù)責(zé)督導(dǎo)廚房出品，菜單審核、出品質(zhì)量，定期組織市場(chǎng)考察，推出時(shí)令特色菜品；
5、負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)收支，菜品酒水定價(jià)，監(jiān)督采購(gòu)及盤(pán)點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制；
6、負(fù)責(zé)餐廳物品和資產(chǎn)管理工作，對(duì)損失或損壞物品及時(shí)上報(bào)公司處理；
7、負(fù)責(zé)組織開(kāi)展員工服務(wù)技能和菜品技能培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量；
8、負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施餐飲行業(yè)法律法規(guī)，定期開(kāi)展全員食品安全、消防安全、警示教育培訓(xùn)活動(dòng)；
9、負(fù)責(zé)建立內(nèi)部員工洞察機(jī)制、客史檔案；
10、負(fù)責(zé)維護(hù)良好的內(nèi)外部關(guān)系，集團(tuán)、政務(wù)監(jiān)管、物業(yè)等事務(wù)處理。