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崗位職責： 1、負責擬定餐飲產(chǎn)品品類銷售目標及策略；對產(chǎn)品菜單進行規(guī)劃，對菜單進行創(chuàng)新與迭代管理，老品精進計劃擬定；負責外賣堂食餐具優(yōu)化迭代，餐飲產(chǎn)品的庫存管控； 2、負責選定與渠道對應(yīng)的產(chǎn)品銷售品項及創(chuàng)新型店的產(chǎn)品政策執(zhí)行；及餐飲供價政策管理的協(xié)同擬定； 3、根據(jù)年度銷售預(yù)算對餐飲產(chǎn)品上新結(jié)果達成進行管理，產(chǎn)品創(chuàng)新與迭代；對原輔材料規(guī)格/包裝進行梳理，與品控和集采溝通調(diào)整規(guī)格，避免不必要的浪費；對提報的個性化（單區(qū)域、單店、一店一策）產(chǎn)品方案進行審核、并跟進落地執(zhí)行；產(chǎn)品品質(zhì)管控（生產(chǎn)品質(zhì)追蹤、門店產(chǎn)品追蹤問題探討擬定改進計劃）； 4、負責餐飲產(chǎn)品爆品打造挖掘；相關(guān)爆品數(shù)據(jù)分析與總結(jié)； 5、根據(jù)部門規(guī)劃進行相關(guān)場景打造，并就相關(guān)數(shù)據(jù)分析與總結(jié)； 6、創(chuàng)新并聚焦武漢當?shù)貍鹘y(tǒng)特色小吃，推陳出新，提升餐飲產(chǎn)品市場競爭力；發(fā)掘餐飲發(fā)展新機會創(chuàng)新，做好行業(yè)市場調(diào)研，樣板店打磨、打造測試。 任職要求： 1、45周歲及以下，大專及以上學歷； 2、熟知產(chǎn)品知識、連鎖門店運營相關(guān)知識； 3、具備5-10年食品同行業(yè)工作經(jīng)驗。